«El Antiguo» cured cheese 50% sheep 50% cow

De la oveja a tu paladar
Fruto de cientos de años de tradición pastoril de la zona de Zamora y Salamanca nacen nuestros quesos.
Una elaboración tradicional que identifica el pastoreo y sus rebaños con el cuidado de nuestro medio natural, la estepa castellana.
Después de 20 años de amor por el queso, sabemos que el secreto está en cuidar los procesos y obtener la mejor materia prima: la leche de oveja.
Nuestros quesos encierran el sabor de un ecosistema natural, local y social incomparable.
Nos definen la locura y esa chispa especial que hace que transmitamos a todos los que nos conocen y están a nuestro alrededor la emoción y el recuerdo del sabor de su infancia porque hacemos un queso tradicional y de calidad excepcional.
Queremos transformar el instante en el que comes queso en ese momento de relajación, que te inspire para hacer cosas mejores con tu vida, tu trabajo… Y eso solo se logra buscando nuevos productos de calidad para conseguir mejores quesos y más originales.