CONEJO DESPIEZADO
España
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
El conejo de Cogal se envasa en bandejas con atmósfera protectora, despiezado. Se ofrecen 13 formatos diferentes de despiece, agrupando las partes de conejo que mejor se adaptan a posteriores modos de cocinado, como puede ser la bandeja especial para paella o la bandeja especial de muslos para brasa.
- Región: Galicia
- Sector: Carnes
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Proceso industrial
- Innovación de producto
- Legislación, embalaje, biotecnología
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
Este sistema con gran cantidad de cortes y tamaños permite que las grandes superficies puedan vender las bandejas que mejor se adapten a las necesidades del consumidor.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Grandes empresas de distribución alimentaria
- Agentes (mayoristas / minoristas) nacionales
