GAZTAZAHARRA ARANTZAZU crema de queso
España
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Crema de queso Idiazabal intenso, elaborado con leche cruda del rebaño de ovejas latxas que pastan en los prados del Parque Natural de Aizkorri. Mediante una mezcla de quesos de media y larga maduración fundidos y mezclados con leche del rebaño, se consigue un producto cremoso y duradero en boca.
C.FÍSICAS: Aspecto cremoso, color marfil homogéneo, olor limpio y penetrante, sabor intenso y equilibrado dulce y ácido, con algo de cuajo natural. En boca, persistente y pronunciado.
C.GASTRONÓMICAS: Apropiado para degustarlo untado y en combinación con toda clase de platos y salsas, en maridaje con toda clase de vino tintos, rosados, blancos y txakolis.
Se presenta en tarro de 150 gr.
- Región: País Vasco
- Sector: Lácteos
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Proceso industrial
- Innovación de producto
- Sostenibilidad
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
- Comercio electrónico
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
A partir de la leche del propio rebaño de oveja Latxa, se elabora un producto nuevo, que consigue diversificar la oferta de la cooperativa, a partir de la receta tradiconal, actualizada a los nuevos métodos de producción.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Grandes empresas de distribución alimentaria
- Agentes (mayoristas / minoristas) nacionales
- Otras organizaciones cooperativas
- Tiendas, otras empresas
- Restaurantes, hoteles, cafeterías
