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MAGRET DE CANARD IGP SUD-OUEST-LANDES LABEL ROUGE FRAIS
Francia
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
El magret proviene de patos engordados: criados y alimentados en el sudoeste de Francia, en el departamento de Landes. Su comida principal es el maíz, su alimentación está compuesta al 100% por minerales, vitaminas y vegetales, de los cuales son cereales un 80% como mínimo.
La alimentación forzada permite a la carne y al hígado llenarse de grasa, lo que no significa que la carne sea grasa o con nervios, sino que tras cocción será más fundente y tierna.
- Región: Nouvelle-Aquitaine
- Sector: Carnes
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Sostenibilidad
- Legislación, embalaje, biotecnología
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
El embalaje al vacío permite una conservación más larga de este producto fresco y de calidad. En efecto, este producto posee el IGP Sudoeste Landes y el Label Rouge (sello de calidad oficial francés). Son patos de crecimiento lento, criados al aire libre y sacrificados con 90 días mínimo.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Grandes empresas de distribución alimentaria
- Agentes (mayoristas / minoristas) nacionales
- Agentes (mayoristas / minoristas) extranjeros
- Tiendas, otras empresas
- Restaurantes, hoteles, cafeterías
- e-commercio
- Venta directa / Tienda de la cooperativa
CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO
