Ø Sans Sulfites AOP Bordeaux Rouge
Saint Vincent de Pertignas
Francia
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Procedente de la agricultura biológica. Una cincuentena de hectáreas de VLDC (cooperativa perteneciente de la unión Tierra de Viticultores) se cultivan en agricultura biológica con la denominación Burdeos. Ø fue recogido temprano para conservar todo el potencial de la fruta...
Este vino debe ser consumido durante los 2 primeros años para conservar todas la cualidades de la vinificación sin sulfitos añadidos.
Notas de degustación : El vino posee un lindo cuerpo de color rubí, fresco, vivo, intenso y límpido revelando una nariz de frutos rojos. La sensación en boca, es fuerte, suave, redonda y ligeramente ácida, con agradables sabores afrutados que permanecen al final.
Consumo y acompañamientos: Se sirve a una temperatura entre 16 y 18°C, con queso o carnes rojas asadas.
- Región: Nouvelle-Aquitaine
- Sector: Enología
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Proceso industrial
- Sostenibilidad
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
- Marketing verde
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
Vinificación y maceración tradicionales. El contenido en azufre es inferior a 10 mg/l: ni se añadió azufre en la vinificación ni se creó a partir de la levadura. El azufre protege el vino contra la oxidación y el embotellado se ha realizado rápidamente después de la vinificación con el fin de proteger el vino al máximo. El corcho, sintético, es una protección adicional para este vino delicado, pues limita los intercambios de aire.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Grandes empresas de distribución alimentaria
CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO
