PIMIENTO DE GERNIKA
España
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
El pimiento Barrenetxe es de una variedad autóctona denominada Derio protegida por la Indicación Geográfica Pimiento de Gernika o Gernikako piperra, que solo se produce en la CAPV. La cooperativa Barrenetxe es el mayor productor de este pimiento y lo puede ofrecer al mercado durante todo el año. Sus características organolépticas lo convierten en un delicioso bocado que enamorará a todos los paladares.
CARACTERÍSTICAS: Pimiento dulce de pequeña longitud, minúsculo pedúnculo estrecho y alargado y color verde intermedio. Su carne es fina y su piel no presenta pergamino, es decir, no se nota al paladar
- Región: País Vasco
- Sector: Frutas y hortalizas
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Sostenibilidad
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
Producto de variedad autóctona acogido a IGP. Calidad organoléptica superior. No pica.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Grandes empresas de distribución alimentaria
- Agentes (mayoristas / minoristas) nacionales
- Agentes (mayoristas / minoristas) extranjeros
- Tiendas, otras empresas
- Restaurantes, hoteles, cafeterías
CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO
