Manual de Buenas Prácticas

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA Deficiencias en el control de temperatura de la masa en batidora, provoca si son valores altos, el deterioro del aceite con pérdida y destrucción de aromas y la aparición de olores a quemado; si por valores ...

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA Deficiencias en el control de la cantidad de aceite obtenido provoca inexactitud de los balances de materia, agotamientos reales, etc. Así, es práctica aún habitual la contabilización de la cantidad de aceite mediante contadores de caudal volumétricos ...

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA La calidad del aceite nace en el olivo. Así es posible decir que en la calidad de un aceite influye el resultante de un conjunto de factores tales como ambientales, genéticos y agronómicos o productivos que ...

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA La calidad del aceite nace en el olivo. Así es posible decir que en la calidad de un aceite influye el resultante de un conjunto de factores tales como ambientales, genéticos y agronómicos o productivos que ...