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Bodegas San Dionisio est une coopérative fondée en 1957. Située dans la ville de Fuenteálamo, Albacete, Castilla-La Mancha, ses vins sont couverts par l’Appellation d’Origine Jumilla y Vino de la Tierra de Castilla.
En 1957, un groupe d’agriculteurs de Fuenteálamo (Albacete) s’associent pour former la Cooperativa del Campo « San Dionisio », patronne de Fuenteálamo. Amorcer le voyage vers le présent de ce qui est aujourd’hui Bodegas San Dionisio Sociedad Cooperativa.
Les partenaires combinaient leur travail d’agriculteur avec celui d’entrepreneur ; avec des valeurs que d’autres entreprises recherchent actuellement et que ces agriculteurs ont su préserver, comme obtenir des récoltes de qualité avec les moyens agricoles de l’époque, réalisant ainsi un produit 100% naturel, écologique et de qualité. Chaque fruit provient des soins de la terre, de la vigne, du temps et de la main de l’homme, établissant un lien comme principal moyen de subsistance et générant de la richesse chez chaque agriculteur partenaire.