Le poivron Barrenetxe est d'une variété autochtone dénommée Derio protégée par l'Indication Géographique Piment de Guernica ou Gernikako Piperra, seulement produit en CAPV. La coopérative Barrenetxe est le majeur producteur de ce piment et elle peut l'offrir au marché durant toute l'année. Ses caractéristiques organoleptiques en font une délicieuse bouchée qui séduit tous les palais.
CARACTÉRISTIQUES : Poivron doux de petite taille, minuscule pédoncule étroit et allongé. Sa couleur est verte intermédiaire, sa cair est fine et sa peau ne possède pas de parchemin, c'est à dire qu'on ne la ressent pas en bouche.