QUESO D.O. IDIAZABAL ARANTZAZU
Espagne
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Fromage DOIdiazabal, élaboré avec du lait cru de l'élevage de brebis latxas qui paturent dans les prairies du Parc Naturel de Aizkorri – Aratz. Il se présente en pièce de 1kg.
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES : Aspect ferme, couleur ivoire homogène croûte dure, peu de trous, crémosité moyenne, odeur propre et pénétrante, goût intense et équilibré, sucré et acide, avec un soupçon de présure naturelle, persistante et prononcée en bouche.
CARACTÉRISTIQUES GASTRONOMIQUES : approprié pour le déguster à n'importe quelle occasion ainsi que pour préparer toute sorte de plats de cuisine gastronomique, en mariage avec toute sorte de vins rouges, rosés, blancs et txakolis. Coupé en triangles ou fusionné avec d'autres mets, il est particulièrement approprié pour l'associer à un coulis, des marmelades confites, foies,...
- Région : País Vasco
- Filière: Lait
CARACTÈRES INNOVANTS (INNOVATION DURABLE)
- Durabilité
CARACTÈRES INNOVANTS (marketing intelligent)
- Qualité et caractère endogène du produit
- e-commerce
DESCRIPTION CARACTÈRES INNOVANTS
Produit élaboré avec une matière première de première qualité ayant été obtenue par la gestion et l'alimentation durable de l'élevage dans prairies naturelles. Après la transformation et maturation traditionnelle on obtient un produit doté d'une qualité contrastée. Arantzasu Selección se soumet à des dégustations organoleptiques, dont les notes sont supérieures à la moyenne.
TYPES DE COMMERCIALISATION
- GMS
- agentes nacionales
- otras
- tiendas
- restaurantes
- venta
CERTIFICATIONS DU PRODUIT
