« QUESO MALTA » DE Chèvre
Espagne
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Caprina Galega propose a ses clients un fromage de chèvre à pâte demi ferme, trempé dans le malt de la bière. Il s´agit là d´un défi innovateur, très bien accepté par les consommateurs puisqu´il s´agit d´un fromage crémeux, au goût légèrement grillé, grâce au malt de bière présent sur sa croûte. Son goût léger le distingue de tous les autres fromages de chèvre.
- Région : Galicia
- Filière: Lait
CARACTÈRES INNOVANTS (INNOVATION DURABLE)
- Process industriel
- Innovation du produit
CARACTÈRES INNOVANTS (marketing intelligent)
- Qualité et caractère endogène du produit
DESCRIPTION CARACTÈRES INNOVANTS
L´association entre le lait de chèvre et d´autres ingrédients donne lieu à des recettes uniques , qui conservent toutes les propriétés nutritives de la matière première.
TYPES DE COMMERCIALISATION
- tiendas
