1. PRÁTICA HABITUAL UTILIZADA

A forma habitual de comercialização de frutas e legumes é a granel ou em embalagens que não proporcionam informação sobre a rastreabilidade ou outras características de interesse para o consumidor. Atualmente existem novas embalagens inovadoras que proporcionam ao consumidor informação sobre o produto, permitindo situar as empresas na primeira linha de comercialização para consumidores mais exigentes.

2. DESCRIÇÃO TÉCNICA DA BOA PRÁTICA

As embalagens inteligentes são aquelas desenhadas para informar o consumidor sobre a qualidade dos alimentos, as condições de armazenamento e conservação, ou sobre as suas condições de uso e consumo. Uma característica comum destas embalagens é que não estão em contacto direto com o alimento, nem existe migração dos seus constituintes para o produto. Uma maneira fácil de incorporar a embalagem inteligente ao sistema de comercialização atual mais estendido da fruta fresca é através do uso de tecnologias da informação (TIC), como é o caso dos códigos QR. Um código QR é um código de barras bidimensional com capacidade para armazenar os dados codificados (Figura 1). O consumidor pode aceder imediatamente ao seu conteúdo (normalmente é um link para uma página web) em apenas três passos: 1) descarga da aplicação do leitor de códigos QR no smartphone; 2) digitalização do código; e 3) acesso ao conteúdo.

Requisitos para a implementação

A utilização de códigos QR no sector frutícola é tecnicamente factível, pois a sua incorporação à embalagem realiza-se de forma simples e económica, através de um sistema laser acoplado à linha de embalagem. A CICYTEX tem uma plataforma informática desenvolvida, de acesso livre, para criar códigos QR com informação sobre as características da fruta, o que permite avaliar e conhecer o nível de satisfação dos consumidores, hábitos de consumo e recomendações sobre a fruta, interagindo através dos códigos QR criados (http://qrfruit.gobex.es/es/).

Vantagens

Além de oferecer informação pormenorizada e valiosa para o consumidor, como o tempo desde a recoleção até à aquisição da fruta, ou a suas propriedades nutritivas ou funcionais, as empresas podem aproveitar os códigos QR para fazerem campanhas promocionais e de marketing (cupões de desconto, sorteios, etc.). Os inquéritos de satisfação dos consumidores fornecem informação muito valiosa para as empresas frutícolas, permitindo direcionar os seus esforços para irem ao encontro das exigências dos consumidores.

Inconvenientes

Não se descreve nenhum inconveniente nesta implementação.

3. BENCHMARKING (vantagens comparativas)

Vantagens comparativas económicas

Inicialmente, os códigos QR eram utilizados para seguir a rastreabilidade dos produtos, mas atualmente tornaram-se numa potente ferramenta de marketing para as empresas. Têm a vantagem de permitirem guardar uma grande quantidade de informação e a acessibilidade pelos consumidores finais através de leitores de telefonia. Além da informação sobre o produto que o consumidor está a adquirir, este pode interagir com a empresa comercializadora, deixando os seus comentários, queixas ou sugestões, através de um email ou respondendo a um inquérito sobre a sua satisfação de compra (Figura 2).

Vantagens comparativas ambientais

Não apresenta nenhum risco ambiental, e em comparação com outras embalagens inovadoras, pode utilizar-se diretamente sobre a embalagem tradicional sem necessidade de usar plásticos novos ou embalagens especiais.

Vantagens comparativas sociais

Permite promover e colocar na primeira linha de mercado produtos típicos regionais, contribuindo assim para o desenvolvimento sustentável de zonas geográficas desfavorecidas.