1. PRÁTICA HABITUAL UTILIZADA

A qualidade do azeite nasce na oliveira. Portanto, é possível afirmar que na qualidade de um azeite influem um conjunto de fatores, ais como ambientais, genéticos e agronómicos ou produtivos que configuram as próprias características e qualidade da azeitona. Mas é a partir da elaboração, durante o armazenamento e embalamento que é preciso manter as características do azeite produzido, sem deixar que este perca as suas propriedades.

A etiqueta reúne a informação sobre o tipo e a categoria do azeite, atendendo ao cumprimento da norma quanto à autenticidade e qualidade. O processo de rastreabilidade e outras informações adicionais garantem uma melhor informação ao consumidor.

2. DESCRIÇÃO TÉCNICA DA BOA PRÁTICA

Estabelecer uma etiqueta inteligente em embalagem de azeite virgem que possibilite ao consumidor verificar os passos da cadeia de produção de um azeite com um simples toque num smartphone habilitado para NFC.

Anova ferramenta pode ser útil para combater fraudes, pois cada chip tem um número único e impossível de clonar. Durante o período de colheita e produção, as empresas certificarão cada passo da criação do seu azeite virgem extra, e os dados de cada garrafa serão armazenados e publicados numa página web que se refere ao chip relacionado.

Com um simples toque no seu smartphone, os consumidores têm todas as garantias em relação à empresa, à cadeia de produção e às características declaradas dos produtos.

O dispositivo, pequeno e flexível é instalado na embalagem do produto, e depois de comunicação com a nuvem, permite aos produtores ligarem-se aos clientes e proporcionar instantaneamente mensagens de autenticação e informação do produto.

A tecnologia NFC que está atualmente disponível apenas com o sistema operativo Android, funciona “em proximidade” do dispositivo, sem ser necessário lançar uma aplicação. A etiqueta interage com o seu smartphone e a garrafa torna-se um elemento interativo.

Uma ampliação da aplicação permitirá aos consumidores utilizá-la para dar retroalimentação e contribuir em termos de uma avaliação do produto, os fabricantes poderão não só controlar a proveniência do seu Azeite virgem, mas também receber as opiniões dos clientes.

Requisitos para a implementação

• Para a sua adaptação a nível industrial, seria necessário ter em conta o tipo de embalagem e o produto. Depois de serem estabelecidos, é preciso decidir a localização correta. O fornecimento da etiqueta e a gestão da rastreabilidade também será fundamental.

Vantagens

• Maior eficácia na cadeia de abastecimento, pois permite que as empresas de processamento de alimentos, fabricante, distribuidores e retalhistas terem um melhor controle sobre a qualidade, rastreabilidade, disponibilidade.
• Garante o conhecimento exaustivo de rastreabilidade do produto, qualidade, etc.

Inconvenientes

• A necessidade de pessoal qualificado para o seu manuseamento.
• A aquisição de equipamentos e sistemas de controle correspondentes representam um investimento inicial elevado.

3. BENCHMARKING (vantagens comparativas)

Vantagens comparativas económicas

• Permite abrir novos mercados e simplifica a logística de abastecimento, o que se repercute num claro incremento das vendas e lucros.
• Simplifica toda a cadeia de abastecimento, pode-se reduzir o número de entregas e aumentar a distribuição geográfica.

Vantagens comparativas ambientais

• A utilização destes recursos não tem praticamente impacto ambiental.

Vantagens comparativas sociais

• A crescente preocupação por um estilo de vida saudável, que inclua na dieta alimentos frescos e naturais, de prolongada conservação, e que ofereçam as suficientes garantias sanitárias com a menor quantidade de aditivos possíveis favoreceria o consumo destes produtos.