Miralmonte Roble

Vinho Tinto Carvalho. Vinificação-Fermentação é tradicionalmente realizada em tanques de aço inoxidável com uva 100 por cento desengaçada. Fermentação com temperatura controlada a 27-29 graus durante 15-18 dias. Posteriormente, o vinho é escoado e deixado a decantar antes do enchimento das barricas. Envelhecimento em barricas- Entre 4 e 6 meses de estágio em barricas. O vinho é trasfegado a cada 11 meses. Envelhecimento em garrafa - O vinho permanece um mínimo de 6 meses de envelhecimento em garrafas antes de ser comercializado. Eles são mantidos deitados em prateleiras metálicas em uma instalação isolada onde a temperatura nunca ultrapassa 18 graus. Tipo de barril 80 por cento de carvalho americano e 20 por cento de carvalho francês. Teor de álcool-13,5 - 14,5 por cento Vol. Cor Vermelho rubi com bordas violáceas em camada fina. Olfato- Límpido e fresco onde os aromas frutados típicos desta casta se fundem com notas envelhecidas de madeira nova. Boca- Apresenta boa espinha dorsal e é persistente exibindo notas de torrefação em barrica e fruta na passagem retronasal . Recomendado para Carnes, assados, caça e queijos. Temperatura de consumo 16 - 18 graus.