Grelo
Espanha
CARACTERÍSTICA DO PRODUTO
O grelo é uma verdura tradicional da cozinha galega. Derivado do nabo, (Brassica napus e Brassica rapa), seus talos macios aparecem na planta, justo antes que ela floresca. O sabor do grelo de Val Xestoso -menos amargo do que o grelo comum - e a sua consistência, mais macia e menos fibrosa, conferem-lhe características específicas da sua região, no noroeste da Galícia.
- Região: Galicia
- Industria: Frutas e legumes
Caracteres Inovadores (inovação sustentável)
- Sustentabilidade
CARÁCTER INOVADOR (INTELLIGENT MARKETING)
- Qualidade e carácter endógeno dos produto
DESCRIÇAO DOS CARACTERES INOVADORES
O grelo cultivado na área de Monfero, no noroeste da Galícia, apresenta características organolépticas derivadas de seu lugar de crecimento, que o diferenciam do grelo de outras áreas.
TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO
- tiendas
- restaurantes