Queijo de Cabra Transmontano Velho
Portugal
CARACTERÍSTICA DO PRODUTO
É um queijo curado duro a extraduro, com o teor de humidade de 25% a 35% referida ao queijo isento de matéria gorda, e com um teor de gordura de 45% a 60%, referido ao resíduo seco e obtido após coagulação do leite de cabra cru com o coalho de origem animal.
- Região: Norte de Portugal
- Industria: Leite
Caracteres Inovadores (inovação sustentável)
CARÁCTER INOVADOR (INTELLIGENT MARKETING)
DESCRIÇAO DOS CARACTERES INOVADORES
Processo de produção e Certificação
