QUESO D.O. IDIAZABAL ARANTZAZU
Espanha
CARACTERÍSTICA DO PRODUTO
Queijo DOIdiazabal, elaborado com leite cru do rebanho de ovelhas latxas que pastam nos prados do Parque Natural de Aizkorri – Aratz. Apresenta-se em peças de 1kg.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS : Aspecto firme, cor marfim homogéneo, crosta dura, poucos olhos, cremosidade média, cheiro limpo e penetrante, sabor intenso e equilibrado, doce e ácido com alguma coisa de coalho natural, em boca persistente e pronunciado. CARACTERÍSTICAS GASTRONÔMICAS : Adequado para degustar em qualquer ocasião e para preparar todos os tipos de pratos de alta cozinha ou na mesa cotidiana, junto com todos os tipos de vinhos tintos, rosados, brancos e txakolís. Cortado em triângulos ou em fusão com outros iguarias, em especial resulta adequado para associar com coulis, marmeladas cristalizadas, foies,...
- Região: País Vasco
- Industria: Leite
Caracteres Inovadores (inovação sustentável)
- Sustentabilidade
CARÁCTER INOVADOR (INTELLIGENT MARKETING)
- Qualidade e carácter endógeno dos produto
- Comércio eletrônico
DESCRIÇAO DOS CARACTERES INOVADORES
Elaborado com matéria-prima exclusiva de primeira qualidade, obtida por meio da gestão e a alimentação sustentável do rebanho nas pradarias naturais. Depois duma transformação e maturação tradicional obtém-se um produto de contrastada qualidade. Arantzasu Selección apresenta provas organolépticas, com classificações acima da média.
TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO
- Grandes empresas de distribuição alimentar
- agentes nacionales
- otras
- tiendas
- restaurantes
- venta
CERTIFICAÇÃOS DO PRODUTO
